استفاده از کودگاوی پوسیده، از بدو شروع انسان به کشاورزی به عنوان یک بهبود دهنده رشد مورد استفاده قرار گرفته و همیشه در مزارع جهت اصلاح بافت و ساختار خاک و همچنین تغذیه گیاهان به کار میرود.علت اصلی این که از قدیم الایام از کود دامی استفاده می شده است وجود هوموس، در این کودها است. هوموس، مواد آلی است که در نتیجه فعالیت میکروارگانیسم ها تجزیه و ضمن آزاد کردن بخشی از مواد غذایی خود دچار تغییر می شوند و به خاک رنگ قهوه ای یا سیاه میدهند. سرعت فعالیت این میکروارگانیسم ها به رطوبت، حرارت و هوای کافی بستگی دارد. کود گاوی پوسیده بوی تند فضولات حیوانی را نمیدهد،رنگ کود پوسیده نیز روشن است.کود نپوسیده نه تنها باعث تقویت خاک نمیشود،بلکه موجب کاهش نیتروژن خاک نیز میگردد،زیرا برای پوسیده شدن در خاک،بخشی از ازت خاک را نیز جذب مینماید و به این ترتیب خاک فقیرتر می گردد. کود حیوانی برخلاف کودهای شیمیایی اثرات یک جانبه نبوده بلکه از یک طرف کمک بر تامین مواد غذایی را نموده و از طرف دیگر خصوصیات فیزیکی خاک را نیز اصلاح مینماید. درصد ازت کود گاوی بیشتر از کود گوسفندی و کود مرغی است همچنین گاو مقدار زیادی علف می خورد که آنها را خوب جویده و خرد می کند ، سیستم گوارش گاو کارایی بیشتری نسبت به اسب،گوسفند و مرغ در هضم غذا دارد و در نتیجه کود گاوی بذر علف هرز کمتری دارد علاوه بر این پوسیدگی کود گاوی سبب می شود که از میزان بذر علفهای هرز و آلودگی به امراض و حشرات نیز کاسته شود. آزاد سازی عناصر غذایی از کود گاوی تا میزان ۵۰ % ممکن است بیش از ۱۸ هفته طول بکشد.